我們知道，食品的基本加工過程是從原料到半成品再到成品，這個過程是從非清洗到清洗的過程，加工過程不允許交叉和逆流。 在這個加工過程中，東莞無塵車間內的各類布局和衛生安全要求非常嚴格，不能有錯誤。

　　針對東莞無塵車間的工程布置、衛生安全等要求，很好地說明了這些，布置、排水、通風、裝修等各方面都要做好，布置合理，排水通暢，地面防滑，無積水，通風口建立老鼠、防蟲設施。 把握大局，從細節開始。 其中，工具是重要的因素。

　　東莞無塵車間工程中對工具、設備的要求如下。

　　1、無毒，不污染產品。

　　2、耐腐蝕、不易生銹、不易老化變形；

　　3 .便于清洗消毒

　　4、東莞無塵車間使用的軟管，材質應符合食品衛生標準(GB11331-89 )的要求。