建筑平面的設置應屬于建筑專業的專業領域，但食品無塵車間要求人、物分流，必須維持各清掃操作之間的靜壓梯度，因此該工程中建筑平面的要求具備以下幾點。

　　1 .在各無塵車間操作間集中設置獨立的前室作為空氣門，同時連通空氣門室和各操作間，防止低清潔區的空氣高清潔區地滲透。

　　實驗室的人流在更衣室換鞋在洗衣房洗手緩沖室的各個操作室。

　　食品空氣凈化廠的物流從外走廊經過機械連鎖從消毒傳遞窗消毒后，進入緩沖走廊經過傳遞窗進入各操作室。 面包(食品)清洗廠的結構系統

　　《潔凈廠房設計規范》工廠的墻體和吊頂，不揚塵、不揚塵的表面必須用平滑的材料施工，工廠不得存在死角。 采用清潔現場施工專用彩色板，基板頂板采用寶鋼0.4鋼板，芯材密度14kg/m3，鋁材采用華聯專用鋁型材，為了提高凈化間的壽命，達到美麗慷慨的效果，所有的鋁型材

　　面包(食品)凈化廠的地面系統

　　地面采用溶劑型環氧樹脂，強度C20以上，表面致密，無沙子、空鼓、龜裂。 色彩鮮艷，抗靜電性能長，能承受中等以下的載荷，能承受高溫。 在對使用滿意的基礎上，可以起到裝飾的作用，耐磨、刷牙、防塵、防滑、性能優異，顏色和光澤均勻一致。

　　無塵車間照明系統。

　　清潔區請使用吸引式潔凈燈，非清潔區請使用一般熒光燈。 設計各房間的照明由紫外線燈獨立控制，由電氣控制箱控制，由總配電盤集中控制。 室內照明均采用密閉照明燈組。 插座板都內置了。 室內無線鋪設。

　　食品工業對人員、材料的路線有明確的規定，不得交叉流動。 材料流動必須設置專用的材料傳遞口或傳遞門。 人員流動需要通過專用的人員通道。

　　2 .根據生產技術和衛生、質量要求，區分清潔水平、具體水平和要求。

　　烘焙(食品)無塵車間應配置的凈化設備

　　例如高效空氣過濾器、風淋室、超清潔工作臺、清潔層流罩、高效過濾送風口、空氣凈化器、臭氧發生裝置、不銹鋼門窗、除濕機、通風箱等凈化產品。

　　無塵車間裝修材料的選澤

　　.清掃現場的墻壁、天花板板材一般多采用50mm厚的彩色鋼板。

　　2、地面可以采用環氧自流坪地坪或高級耐磨塑料地板，有抗靜電要求的，可以選擇抗靜電類型。

　　3 .回風管道由熱渡鋅板制作，粘貼凈化保溫效果高的阻燃性PF發泡塑料板。

　　4 .高效送風口請使用不銹鋼框架，美觀清潔，穿孔屏請使用涂裝鋁板，清潔工業潔凈室，以免生銹。 根據美國聯邦標準，潔凈室的主要目的是控制灰塵。 “可以根據房間空氣中灰塵粒子的數量和需要控制溫度、濕度、壓力”。