一、食品類/飲品無塵車間闡述：

食品類/飲品無菌檢測無塵車間能與外部防護，不可以行走或受別的要素影響。食品類/飲品無菌檢測無塵車間的尺寸依必須而定，通常由更衣室、緩沖間、不銹鋼風淋室和操作室構成。更衣室放到外，關鍵供更換衣服帽子、靴子等；緩沖間坐落于更衣室與不銹鋼風淋室中間，也可另外和好多個操作室互通；操作室放到內間，關鍵供商品罐裝，屋子應不會受到陽光照射，尺寸適度，高寬比適合(實際依據生產線設備的高寬比明確)。屋子過大，清理和消毒殺菌麻煩；過小，實際操作麻煩；頂端過過高危害紫外光的合理殺菌實際效果。墻面應光潔無死角，便于清理和消毒殺菌。食品類/飲品無菌檢測無塵車間應是封閉式并維持生產車間負壓差為正壓力，設定室內消毒用的紫外線滅菌燈、空氣過濾凈化器和控溫設備。

二、工程建筑平面布置圖闡述：

工程建筑平面圖設定應當屬建筑工程專業的技術專業范圍，但因為食品類/飲品無菌檢測無塵車間規定人、物分離，并要維持各清潔操作室的靜壓梯度，因而，該工程項目中工程建筑平面圖規定具有以下內容：

1、各清潔操作室集中化設定單獨前處理室為氣閘，氣閘室與各操作室另外互通，保證 低潔凈區的氣體不向高潔凈區滲入。

2、試驗室的人流量歷經更衣間換衣脫鞋→清理間洗手消毒→緩沖間→不銹鋼風淋室→各操作間。

3、食品類/飲品無菌檢測無塵車間貨運物流從外過道歷經機械設備連鎖加盟自消毒殺菌不銹鋼傳遞窗消毒殺菌后進到緩存過道后再歷經不銹鋼傳遞窗進到各操作間。